記者王巧容／桃園報導
台灣美食文化豐富多樣，從街邊攤販到高級餐廳加上四季年節各式美饌玲瑯滿目無不令人食指大動，多元佳餚選擇讓人感到難以抉擇，日常美食總常出現華人文化團聚感十足的「火鍋」品項，餐飲業百家齊放競爭激烈，經統計連鎖店逾4成都是火鍋店市場年商機更是超過3百億，若想在這市場突破重圍一鳴驚人，各項條件需兢兢業業，才能得以適存。
圍繞在這議題中，在三名專業餐飲新生代創研下位於中壢「雙囍鍋物」品牌產出，復古懷舊的風格有著堅持理念的決心從品牌創建企劃、食材口感調性、運營管理優化三大方向分工組建，企圖找出定位，使用頂級新鮮食材並嚴謹把關杜絕使用不良添加物為首要考量基準，開業至今短短幾個月亦創下打卡據點名列前茅，食客絡繹不絕。
「雙囍鍋物」董事長「鍾國揚」每天全副合身西裝嚴格律己，更親自帶隊與員工同一陣線。（圖／雙囍鍋物提供）
「雙囍鍋物」董事長「鍾國揚」提出：「顧客用餐體驗、員工值勤環境既是我們品牌的價值，缺一不可！」近十年的專業現場管理經驗，每天堅持全副合身西裝筆挺，不僅桌邊關懷，從頭至尾極度自我要求，聲音語調處事手腕，替員工同仁不僅言教更親自帶隊，店內每一環節均是投入相當精力討論設計而出，深知無論何時用餐是普羅大眾褪去忙碌外衣與繁雜工作交錯中停歇的重要時段，舒適環境和親切十足的溫暖，首當其衝於第一感觀建立，不僅於滿足口腹之慾更強調生命交會的霎那幸福是「雙囍鍋物」全體同仁的使命。
面對餐飲火鍋各項品牌夾殺的市場，周遊超過三十個國家嘗遍各式料理的美食愛好家，因為是連續創業家的關係，執行長「劉育誠」表示：「創業是一條無盡之路，品牌創建非一朝一夕，從穿著擺設到電商營運都關乎識別生存度，多樣性的活動一再挑戰著消費者接受意願，搭載時代載體除了追趕潮流，更要創造潮流才能擴充安全生存空間。」資深行政總廚「林永盛」亦說到:「現在料理除了美味還要吸睛，相當考驗烹飪以外的美學概念！」親自為每項食材料理篩選把關，如此發想堆疊質量耕耘信譽，更是身為廚師執掌的最高榮譽！
資深行政總廚「林永盛」堅持提供美味且吸睛的料理，讓每位食客沉浸在身心饗宴中。（圖／雙囍鍋物提供）
現代人日常勤懇工作無暇陪伴親友實乃情理之中，相逢團聚時光更顯珍貴，各種見面邀約餐敘，圍繞著佳餚聯繫感情了解近況分享彼此所見所聞，以餐桌為圓心發散出溫暖讓每一位成員沉浸快樂氛圍，俗話說：「民以食為天」餐飲文化與社會型態並肩而行，在「雙囍鍋物」營運下搭配各式湯頭、主菜與特色延伸出無數排列組合往往可以讓每一位食客飽足而歸，令人感到十分幸福，期待食客蒞臨體會服務親切之喜和對料理感到驚豔之喜，雙囍而至正與品牌名稱相映成趣別具巧思，為寶島美食多增添一份溫暖良善。
