波新聞─李至文／高雄
國家發展委員會主辦之「2022地方創生創新提案競賽」，國立高雄科技大學發揮創新創業能量，由水產食品科學系提供技術輔導的團隊包辦全國冠軍、亞軍，成績斐然，展現出食品科系在創新領域的爆發力，特別是冠軍隊伍「瑪吉姆姆」是原住民團隊，在2022年教育部U-start原漾計畫第一階段入選，備受評審青睞，展現出結合在地特色的地方創生能量。
冠軍隊伍「瑪吉姆姆」以魯凱族的傳統藥草智慧，聚焦在林下經濟創新，產品包含萃取精油純露以及芳療應用，打造充滿茂林部落特色的產業，結合部落婦女手作、文化保存、媒合企業USR等，為部落建構完整商業模式，更加強引入企業社會責任的相關資源。除了高科大水食系在萃取技術上提供設備資源外，高科大還協助創業團隊鏈結了其他創業資源，包括高雄市府青年局、數位時代、AIT競賽等等，都有相當優秀的成績表現。
亞軍隊伍「愛莉兒食品生技」則是高科大水食系畢業學生組成的隊伍，創業之初即以水食系教授蔡美玲發展的魚膠原原料為核心優勢，其黏度較其他種類動物性膠質或化學膠質更佳，因此成為食品添加物的優質替代品，開的產品包括冰品、小籠包、雞湯等，不僅賦予一、二級產業有加值效益的產業六級化，也因為具備穆斯林友善特色，使產品具國際市場發展潛力。近期愛莉兒食品生技陸續在高雄食品展、Meet Taipei創新嘉年華、全國創業競賽陸續創下佳績。
今年國科會地方創生提案競賽，全國性邀請各縣市提案，最後一共17案入選，高科大的提案含括海洋及森林場域，展現出非常豐沛的研發與技術能量，除了水產食品科學系外，也加入創新育成中心及海洋科技發展處的輔導能量，協助學生實踐創業計畫、落實永續發展。
圖／此次競賽前三名獲獎團隊，第一名「南麓茂林-魯凱藥草智慧與創新」(團隊名稱「瑪吉姆姆」)，第二名「循環經濟-永安彌陀魚鱗膠原蛋白創新應用」(團隊名稱「愛莉兒食品生技」)，第三名「青銀豆陣行，學甲樂轉型」，輔導地點碰巧都集中在台南、高雄一帶。
