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南投縣埔里鎮近年來越來越受到人們的關注，這次多了一家新餐廳——「渡之島日高鍋物」，是由知名巧克力品牌「18度C巧克力工房」推出，提供正宗的日式鍋物和獨家日本道地鍋底，裝潢則是採用了沉穩大器的日系風格，用餐環境十分舒適，吸引了不少食客的目光。
▲「渡之島日高鍋物」為南投埔里在地的知名巧克力品牌「18度C巧克力工房」推出，選用北海道日高昆布熬製的湯底為靈魂搭配各式頂級食材。照片來源：渡之島日高
說到火鍋店就不能不提火鍋的靈魂－湯底，嚴選日本北海道日高昆布作為湯頭的基底，更遠赴日本向當地師傅交流，每一口都能夠品嚐到正宗的日式味道。
▲在山城埔里中，也能吃得到活體波士頓龍蝦、澳洲龍蝦，以及豐富的海鮮拼盤。照片來源：渡之島日高
除此之外，「渡之島日高鍋物」選用南投在地友善耕作的野菜為主要食材，平常沒有品嚐過的野菜在這裡都吃得到，富含營養的野菜配上正宗日式鍋物，再加上還有頂級活體龍蝦，讓食材的風味更上一層樓，也在品嚐美食的同時也享受到視覺和味覺上的雙重享受。
▲「渡之島日高鍋物」嚴選多樣頂級肉品提供選擇，日本A5和牛、澳洲M9和牛、伊比利梅花豬等。照片來源：渡之島日高
▲油花細緻的日本A5和牛搭配日式鍋物，吃一口就能感受到入口即化的美妙口感。照片來源：渡之島日高
喜愛品嚐高檔肉品的朋友，在這裡也能吃到日本頂級A5和牛，以及澳洲最高級的M9和牛，肉品無論是搭配清爽的昆布鍋，或是醬香濃厚、鹹甜交織的日式道地壽喜燒鍋，入口即化鮮嫩的口感，都讓人回味無窮!
▲店家特別為了蔬食者，推出了溫和滋補的藥膳湯頭，並搭配豐富的素食主餐盤。照片來源：渡之島日高)
蔬食藥膳套餐連不吃素的顧客都讚不絕口! 藥膳香氣撲鼻、溫和滋補的湯頭使用多種獨門中藥配方熬製，加上店家精心為素食者搭配素食主餐，其中獨特的鳳眼果更是埔里當地特有的農產品，讓蔬食者也能吃到多樣豐富的鍋物料理。
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