水果擁有非常多營養素，包含維生素B、維生素C、胡蘿蔔素、礦物質鉀和纖維⋯等，是身體補充維生素和礦物質的重要來源。營養師表示，許多人會把把水果當成早餐來吃，其實水果當成早餐沒有太大問題，只是某些水果不適合空腹吃，而且也容易造成胃部不適，嚴重的話有可能會胃食道逆流，民眾不可不慎。
營養師蔡濰安於臉書粉絲頁表示，台灣的水果又甜又好吃，當季的水果又便宜又大顆，因此總會一次買很多水果。然而，高溫悶熱的天氣容易造成食慾降低，胃口也就相對減少，這時就有人會把水果當成早餐來吃，其實水果當成早餐沒有太大問題，只是要注意某些水果比較不適合空腹吃。
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每天攝取2～4份水果
衛生福利部國民健康署指出，水果富含各種維生素、礦物質及植物化學素，如維生素A、維生素C、鐵、鈣、花青素、胡蘿蔔素、類黃酮等多種營養素。此外，水果還有大量膳食纖維，能夠幫助腸胃道蠕動、增強免疫力、抗氧化力，達到預防疾病的效果。不過，即使水果的好處很多，建議民眾適量吃就好，每天2～4份水果是最剛好的攝取量。
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6種水果不宜空腹吃
水果富含多種營養素，對身體的好處很多，因此每天吃水果很重要。然而，不是所有的水果都適合在飯前空腹吃，吃較酸的水果會對胃產生刺激，腸胃功能較差者容易造成胃部不適。蔡濰安列出「6種水果」不適合空腹吃．包括鳳梨、荔枝、柿子等：
- 鳳梨：鳳梨口感脆、糖度高、吃起來酸酸甜甜。不過，鳳梨裡的鳳梨酵素可以分解蛋白質，若空腹吃鳳梨對胃黏膜產生刺激，有些人會引發胃不適或胃灼熱感。
- 荔枝：荔枝果肉飽滿，咬下去會有香甜滋味；若空腹吃荔枝容易導致血糖快速上升，刺激胰島素分泌過多出現低血糖的症狀，尤其是糖尿病患者要特別注意。
- 柿子：柿子吃起來口感脆口、甜度高；不過，因為柿子含醣較高，容易導致血糖快速升高，因此不建議空腹吃；若是未成熟的柿子更是不能吃，因為未成熟的柿子有較多的單寧酸容易與胃液融合出現胃脹、胃痛。
- 木瓜：木瓜有軟軟香甜的口感，甚至比冰淇淋還綿滑。不過，木瓜含的木瓜酵素適合飯後吃，尤其是正餐吃較多肉類，飯後可以藉由木瓜來幫助消化。
- 甘蔗：甘蔗吃得到甜香的果汁，不少人都會拿來做成甘蔗汁。然而，甘蔗是蔗糖的主要原料，可見甘蔗也是糖分高的水果，若空腹吃容易血糖飆升，也會促進胃酸分泌。
- 檸檬：檸檬口感酸酸甜甜，許多人都會將檸檬做成檸檬水，每天早上來一杯，可補充維生素C、養顏美容；但若比例不對或空腹喝下檸檬水，容易刺激胃酸造成胃部不適，甚至可能有胃食道逆流的風險。
