「澳門百老匯」地道火鍋節重磅回歸

集結多間知名餐廳呈獻逾50款地道火鍋，打造全澳規模最大的「火鍋一條街」 澳門2023年11月3日 /美通社/ — 即日起至2024年3月31日，「澳門百老匯™」地道火鍋節將重磅回歸。長150米的「百老匯美食街」變身全澳品類最豐富、規模最大的「火鍋一條街」，為賓客打造溫暖這個秋冬的美食熱點。 座落於美食街的多間餐廳將呈獻超過50款特色火鍋及煲仔菜，集結澳門本土及亞洲各著名美食目的地的正宗火鍋食譜，搜集包羅萬有的時令食材，順應各地風土及飲食文化，打造「一鍋一味，味味地道」的火鍋「江湖」&nbsp&—— 以澳門為代表的「粵式打邊爐」有熱力十足的古法炭爐羊腩煲和牛雜蘿蔔鍋，廣東、四川、山東等省份的「火鍋名門」款款地道滋味，中國台灣的「養生派」台南藥膳魚頭煲和薑母黑麻油雞煲滋補力強勁，實力不容忽視。而泰國冬陰功海鮮鍋、韓國部隊火鍋、新加坡叻沙火鍋以及日本壽喜燒等亞洲「高手」亦不甘人後，紛紛使出當家招式。還有深受澳門街坊喜愛的兩家餐廳——青洲林記和海銀海記帶來「熱辣辣」「暖笠笠」的澳門馳名豬筒骨雞腳煲和潮汕鮮牛肉火鍋，新鮮地道的美妙滋味，誘人「食」力震撼來襲。 適逢秋冬，正是進補好時節，本次火鍋節也為食客們精選了各地廣為流傳的地道進補火鍋。其中，「匯食坊」 – 李家菜的古法炭爐羊腩煲是一款極具澳門特色的經典煲仔菜，也是以往歷屆火鍋節當之無愧的「人氣王」。這道澳門街坊秋冬必食的溫補名品選用肉質軟滑鮮嫩的優質草飼中國黑羊入饌，大廚別具匠心以砂鍋盛裝並以炭火烹調，賦予羊肉及馬蹄和紅蘿蔔等配菜淡淡的煙燻香氣。長時間的文火燉煮，使得大廚自己釀造的無添加醬料密密滲入肉塊，讓每一啖羊肉都入味又多汁，入口即唇齒留香，一試難忘。度小月呈獻的黃酒豬腰膶煲則是在客家族群中流傳甚廣的滋補聖品。豬腰有補腰腎及理氣之效，而豬膶所含的豐富鐵質能補氣血，與薑及黃酒同煮，不僅能去豬腰豬膶之腥味，黃酒酒精慢慢揮發後更令味道變得純正鮮甜。喝一碗熱騰騰的湯，即感暖胃潤燥，通體舒暢。另外來自中國台灣的傳統美食&nbsp&— 薑母黑麻油雞煲更是將「滋補養生」的理念貫徹得淋漓盡致&nbsp&— 精選優質鮮雞，輔以菌菇﹑老薑﹑黑麻油﹑杞子﹑紅棗等溫補食材，再加入具有畫龍點睛之效的醒味米酒，整道菜醇厚溫潤，滋味無窮，亦是不可錯過的秋冬進補佳品。 另一邊廂，亞洲各國的經典火鍋亦紛紛登場呈上款款熱辣滋味。「匯食坊」呈獻&nbsp&來自泰國的冬陰功海鮮鍋以泰式冬陰功作湯底，搭配生猛海鮮，集酸、辣、鮮、甜於一鍋，美妙香味已引得人垂涎三尺、胃口大開，在寒冷的季節里大快朵頤之後格外暢快淋灕。千笹日本料理的日本壽喜燒則選用美國最高級別的牛小排，肥瘦適中、口感嫩滑、肉味濃郁，大蔥、豆腐、菇菌等配菜充分吸收牛肉與甜醬油汁的精華，鮮香四溢。金氏狎鷗亭的韓式部隊火鍋以獨家研發的湯底，加入泡菜、洋蔥、豬肉、焗豆、煙肉、芝士片和年糕等多種食材，配上口感爽彈的韓式拉麵，豐富層次和獨特辣味深受年輕人的喜愛。 「百老匯美食街」也是澳門少有的戶外食街，燈光氤氳之下更別具小城風情。在這樣的氛圍裡，邀親朋好友三五成群熱鬧開席，觥籌交錯與煙霧繚繞之間更顯熱辣喧囂的人間煙火氣，即刻為這個秋冬增添了幾分暖意。 「澳門百老匯」火鍋節重磅回歸 一鍋沸騰 一街盡嚐澳、粵、川、台、泰、日等超過50款正宗風味火鍋 暖力十足的澳門古法炭爐羊腩煲 熱辣十足的泰式冬陰功海鮮鍋 有關「澳門銀河」綜合度假城 「澳門銀河™」綜合度假城打造全世界最多元化的娛樂及綜合旅遊度假熱點。整個項目的總投資額高達430億港元，佔地110萬平方米，為澳門帶來嶄新的休閒娛樂設施。&nbsp&「澳門銀河」雲集8家世界知名豪華酒店，包括澳門悦榕庄、「銀河酒店™」、澳門大倉酒店、澳門JW萬豪酒店、澳門麗思卡爾頓酒店以及「百老匯酒店」，&nbsp&共提供約5,000間豪華客房、奢華套房及別墅。天浪淘園佔地75,000平方米，設有全球最長575米空中激流、能掀起1.5米人造海浪的空中衝浪池、全長150米的白沙灘，以及澳門首個高達9米的刺激滑水天梯衝天激流。兩間五星級國際水療品牌&nbsp&─ 澳門悦榕SPA和澳門麗思卡爾頓水療中心讓賓客煥發心靈、徹底放鬆。 「澳門銀河」其他設施包括超過120個餐飲選擇，涵蓋米芝蓮星級體驗及地道美食，以多元風味、獨特體驗及頂級食材打造「舌尖品亞洲&nbsp&峰味聚銀河」的餐飲體驗&&nbsp&面積超過10萬平方米的銀河時尚匯，雲集了超過200個國際時尚豪華品牌，為客人提供從高端精品旗艦店到潮流時尚生活、精彩多元的品牌選擇，是追求全新時尚與創意體驗的潮流熱點，及購物的人氣之選；極具規模的3D影城「銀河影院」設有10間影院，以4K鐳射映畫打造無可比擬的電影體驗；以上海流金歲月為設計靈感的頂級娛樂聖殿【紅伶】，在華麗典雅的氛圍下呈獻醉人娛樂表演；悠然自足以傳統手法帶領賓客領略養生奧秘恢復活力。從「澳門銀河」穿過設有空調的行人天橋，90秒即可直達「澳門百老匯」，零距離體驗最地道的澳門特色及亞洲魅力。百老匯美食街搜羅了35種澳門及亞洲地道特色美食，從街頭小吃至老字號餐廳，每家店的招牌名菜都令人難忘。設有約2,500個座位的百老匯舞台匯聚世界級表演盛事。「澳門銀河」備有獨特完善的活動場地，專業的服務團隊為賓客籌辦不同類型的會議展覽活動。 銀河國際會議中心（GICC）將為澳門會展業開啟新篇章，同時拓展集團在澳門的度假城版圖。其會展空間總面積達&nbsp&40,000 平方米的，並設有16,000 座位、全澳最大的室内綜藝館&nbsp&─ 銀河綜藝館。 詳情請瀏覽：www.galaxymacau.com, &nbsp&www.broadwaymacau.com.mo及www.galaxyicc.com。 媒體垂詢: 銀河娛樂集團 — 市場推廣事務部 媒體關係 胡淑芬 Vicky Wu /洪嬑Jennifer Hong / 吳嘉恩Karen Ng電話： +853 8883 81111 / +853 8883 8128 / +853 8883 8140電郵：[email protected]