產業中心/綜合報導
2015年由大動物獸醫師龔建嘉創立的鮮乳坊，因民眾日漸重視食安議題，躍身成為小農鮮乳的領導品牌。鮮乳坊成立九年來，酪農產業即面臨2025年零關稅的台紐協定威脅，對此，鮮乳坊希望建立頂極鮮乳的新標準，透過界定台灣本土的「好乳」，讓台灣本土乳品品質得到肯定和成長，使酪農產業擁有競爭力。今年五月適逢鮮乳坊週年慶，特別推出莊園級鮮乳週年慶限定包裝，將牧場風土的天然鮮乳風味呈現給眼睛雪亮的消費者。
漸層色包裝改版 突破鮮乳市場框架
鮮乳坊公關經理陳文嫺表示，鮮乳坊過去善以質樸的設計風格展現產地與生產者特色，然近年來鮮乳市場缺乏明確品質定義和把關，以「小農」之名為行銷包裝手法的產品日漸增及。創辦人龔建嘉也說：「創立鮮乳坊至今九年，我們對酪農業始終身負重任，比起『小農』，鮮乳坊更在意何謂『好農』」。
陳文嫺指出，今年將藉由鮮乳坊品牌生日，推出週年慶限定版本包裝，從透明溯源、友善動物飼養、可品鑑的風味來定義「莊園級鮮乳」，透過制定更完整面向的標準來提升鮮乳的價值。
在鮮乳貨架上一眼望去，多數品牌使用大色塊的飽和色調為包裝，本次鮮乳坊將以桂芳鮮乳領軍，使用鮮乳市場不曾使用的漸層色包裝，展現鮮明色彩，勇敢突破框架，展現鮮乳坊的獨特性格和新氣象。本次週年慶包裝的新漸層色由牧場基底色延伸，希望凸顯出牧場氣息和風土。漸層引出的天色是日出至日落，象徵不同時刻擁有不同的感官氣味，把所有牧場環境以色彩漸變具象成包裝色系。鮮乳坊接下來的計畫是推進五大牧場重新以週年慶限定包裝上市，讓鮮乳坊擁有獨立色系，並展現每款鮮乳有獨特氣息風味，透過風土、人文、健康牛隻、專業飼養等，層層堆疊出的莊園級鮮乳，形成單一乳源各具性格的風味，多變而細緻。
莊園級鮮乳精緻化 如咖啡紅酒自帶風味
鮮乳為一級農產品，風味會隨著環境的土壤氣候、牧場養殖方式和飼料搭配等有所不同。而風味品嚐其實結合了嗅覺與味覺，在咖啡、茶與紅酒世界中，已發展出極成熟的風味品鑑脈絡。鮮乳坊與芒果咖啡的職人合作超過三年，建置出鮮乳風味輪與品鑑流程，提取出口感與風味調性，在本次週年慶限定包裝中，建置出牧場的風味輪，提供消費者選用，並推廣滿足台灣頂極鮮乳的三大全新標準：頂極乳牛飼養環境、頂極單一乳源、頂極風味品鑑。希望透過此定義，讓鮮乳精緻化能展現出台灣本土鮮乳的競爭力，對標進口鮮乳，提供消費者能夠用品質定義價值的選擇。
全新台灣頂極鮮乳的品鑑體驗，將於5月鮮乳坊的週年慶活動推出松菸限定概念店，活動時間為5/24(五) – 5/26(日)，消費者將有機會實際感受莊園級鮮乳風味，歡迎屆時共襄盛舉。
