美食中心/綜合報導
「厭倦了朝九晚五辦公室生活，乾脆在菜市場裡賣豆花吧！」這樣的想法聽起來或許大膽，但對寬哥、馨姊、大弟和小弟這個家庭來說，這正是他們踏上全新人生舞台的起點。如今，他們的「三葉豆花」在各地市場奠定穩固根基，憑藉著堅韌的家人情誼與對古早味豆花的熱愛，逐漸贏得婆婆媽媽與老顧客們的信賴。
寬哥與馨姊原本是朝九晚五的上班族，大弟與小弟也在不同領域打拼。四人常在談及工作壓力時，那種無奈感，真的心累，但壓抑不住對於「自由」的嚮往，最終，一起決定拋下穩定的薪資生活，回歸到與人群最接近的菜市場，用實際行動開創人生的下半場。「剛開始真的做到懷疑人生，單月營收還曾經只有5000元，有夠哭的」大弟笑著說。
在初期，都面臨了「不擅交際」的考驗：如何跟市場的阿姨們搭話？如何面對菜市場裡早已打成一片的攤販前輩？剛踏入市場時，常常不知所措，還曾被擺攤多年的前輩看不起甚至咆哮。然而，憑藉著一家人齊心努力、日復一日的專業堅持，三葉豆花很快地便收穫了第一批忠實顧客。
「婆婆媽媽們每次到現場都會跟我們哈啦兩句，告訴我今天豆花好不好吃，或是跟我說他們的家人吃太快，要趕緊來補貨。」寬哥與馨姊談起市場人情味時，滿懷感激。
三葉豆花的堅毅，也經歷了疫情期間的衝擊。市場的客流驟減，一度考慮是否要暫停營業。但兄妹們互相鼓勵，在市場中持續扎根。「那段時間真的很辛苦，不過因為有家人的支持，還有老顧客們捧場，三葉豆花才有機會撐下來。」小弟感性地表示。
如今，三葉豆花已成為市場裡備受矚目的攤位。每天早上四兄妹各自準備前往負責的市場，市場裡的人都能看見他們忙碌而快樂的身影。寬哥笑說，高強度的一直搬貨，體力不好還真做不下去，但當看到有些老顧客一買就是好幾碗，並且持續回購時，辛苦都值得了。「這一碗碗的豆花，其實代表的是我們一家人的凝聚與努力，想把這份溫暖的味道分享給更多人。」
正因擁有緊緊相繫的手足情誼，加上對豆花古早風味的執著，三葉豆花才能在市場裡屹立不搖並且與許多團購店一起合作，打開團購的市場，更吸引更多老顧客追隨。寬哥與馨姊、大弟、小弟期待未來能繼續在這塊熟悉又溫暖的土地上，透過一碗香濃滑順的豆花，讓更多人感受到家人間無可取代的情感，並傳遞給每一位顧客
