美食中心/綜合報導
無論是悠閒的午後，還是夜幕降臨的傍晚，只要來到嘉義西區的真記桃城雞排，空氣中飄散的香氣，總能勾起人們的食慾。這間創立超過20年的嘉義西區炸雞店，秉持「用心將每一份炸雞做到極致」的經營理念，贏得在地人與外地旅客的青睞，穩居嘉義火車站美食推薦的榜首，成為許多老饕口中的嘉義炸物推薦首選。
根據老闆的介紹，真記桃城雞排之所以能成為嘉義西區小吃人氣王，秘訣就在於嚴選新鮮紮實的雞胸肉，搭配獨家秘方醃製，讓每一片雞排都鮮嫩多汁、外酥內嫩。特製的炸粉配方經過反覆調整，確保麵衣酥脆不油膩，入口清爽。這樣的製作細節，使真記成為嘉義平價小吃外帶推薦的首選。
「我們強調讓客人每一口都感受到我們的用心，從炸粉、醃料到製作工法，每個步驟都不馬虎。」老闆自豪地表示。
除了招牌雞排外，真記桃城雞排還提供多樣的嘉義人氣炸物，包括香酥入味的鹽酥雞、彈牙爽口的甜不辣、外皮酥脆的炸腿排以及鹽滷米血。如果是初次造訪，建議嘗試『雞排＋鹽酥雞＋米血或甜不辣』的外帶推薦組合，保證一口接一口，欲罷不能。
在醬料創新上，真記桃城雞排推出招牌椒麻醬以及新穎的「泰式酸辣醬」，不論是搭配鹽酥雞還是深海大魷魚，都能完美提味、解膩，讓人一吃再吃，成為嘉義西區炸物的必點搭配。
真記桃城雞排不僅強調美味，更重視食材安全。所有肉品皆來自合格供應商，並透過嚴格檢測流程確保新鮮與安全。炸油每日進行油品檢測並定期更換，絕不使用回鍋油，確保送到顧客手中的每一份炸物都健康又美味。
面對眾多嘉義炸雞店的激烈競爭，真記桃城雞排始終以穩定的品質和親切的服務贏得顧客信賴。「二十年來，有些客人從小吃到大，如今帶著孩子回到店裡。我們始終真誠對待每一位顧客。」老闆笑著說道。這份溫暖陪伴，使真記穩居嘉義火車站附近炸雞推薦的榜首，更是外地遊客來到嘉義必訪美食之一，也是離開嘉義前最後一站的美食，替旅遊畫下完美句點！目前店家也與外送平台：foodpanda、Uber Eats、Ocard、foodomo合作，讓消費者在家也能享受到這份美味。
「謝謝一路支持我們的顧客，我們會繼續堅持做好每一片雞排，不辜負你們的期待。」老闆誠懇地說道。真記桃城雞排以真誠的態度對待客人，用心製作每一份外酥內嫩的炸物，成為嘉義美食地圖上不可錯過的銅板美食，也是不少人心中的嘉義小吃推薦代表。
