美食中心/綜合報導
深夜時分，一邊追劇或觀賞比賽，總想來點不一樣的宵夜選擇。平常總是鹽酥雞或鹹水雞？不妨換個口味，而說到涮嘴的下酒菜推薦，不得不提遍布北部必吃夜市打卡美食鴻福源。他們的涼拌系列提供多種特色小菜，讓你在深夜享受更豐富的味覺體驗。這種微帶罪惡感又令人上癮的深夜美食推薦，不僅撫慰疲憊身心，更是犒賞自己的療癒時刻。
鴻福源專注開發多樣涼拌小菜，從北部夜市開始經營，據點遍佈湳雅、臨江、饒河、士林等夜市，主打新鮮現拌、自由搭配、每日試吃，是不少老饕推薦的必吃選擇。從經典鳳爪到去骨鴨掌、羊蹄筋、脆管、麻油系列等，樣樣用心調味，給顧客最多選擇與最大彈性。
鴻福源現場販售的涼拌小菜除了甜辣、蒜香，也針對不同市場開發香辣、麻辣及泰式檸檬酸辣等風味，受到年輕族群與觀光客熱烈喜愛。每個攤位現場皆提供試吃，讓顧客親身體驗後再選購，是少數仍堅持手工製作、口味調整彈性的台灣小吃外帶品牌。
除了經典鳳爪，鴻福源也供應多款夜市涼拌下酒菜，像是去骨鴨掌、羊蹄筋、脆管、麻油腰子、去殼海螺、雞胗、牛肚、麻油豬肝、小卷等，品項高達16種以上，並會依季節更換限量時令小菜。這些下酒菜不僅適合單吃，更能搭配個人口味發掘出專屬你的美味組合，讓宵夜更有驚喜感。其中麻油腰子堪稱隱藏版人氣王，老饕大讚其脆口不腥、香氣逼人，令人回味再三。
週末聚會必備小菜鴻福源以夜市攤位經營為主，目前已有超過30個據點，目前據點遍佈北中熱區，包括湳雅夜市、臨江夜市、饒河夜市、三和夜市、士林夜市、基隆愛四路夜市、蘆洲永蓮寺夜市、鶯歌龍鳳夜市，以及各大餐車市集，走到哪都能嚐到熟悉的好滋味，是各地遊客及在地人公認的夜市必買美食推薦。甚至有顧客在一天內六度回購，足見其魅力無法擋。
無論你是想找追劇宵夜、節慶聚會的涼拌下酒菜，或是旅行途中嚐鮮的台灣特色美食，鴻福源的去骨鳳爪與涼拌系列都是讓人一試成主顧的選擇。走一趟夜市、停下腳步試吃，也許你也會成為每天期待吃它的狂熱粉絲。還在煩惱深夜吃什麼不油膩？選擇鴻福源涼拌系列，開啟你的味覺新世界。
