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北屯早午餐推薦 悄然崛起的台中創意美食新勢力
在陽光煦煦的早晨，一頓簡單美味的早餐，總能讓人充滿元氣，接踵而至的日程彷彿都能迎刃而解。在台灣中部，一家名為惦記粉漿蛋餅的台中早餐店，便憑藉著Q彈口感的粉漿蛋餅，與熱情洋溢的服務態度，在短短幾年內獲得大量忠實顧客支持，成為台中東區小吃的熱門選擇，後續更在英才路與東山路展店，強勢進軍北屯美食地圖。
台中東區人氣早餐店 【惦記粉漿蛋餅】的創業故事
台中早餐美食惦記粉漿蛋餅由幾位志同道合的夥伴共同創立，其中主理人出身餐飲背景，對食物有著獨到的見解與堅持。
「我們想做出有記憶點的台中小吃，所以在食材處理與口味搭配上都格外講究。」主理人表示，他們堅持從最基本的粉漿比例著手研發，餅皮歷經九次配方修改，只為了讓顧客即便外帶、冷卻後也能吃到Q彈不失風味的蛋餅，展現對品質細節的極致追求。
東區創意早餐推薦 台中在地小吃打造美食新記憶
「用古早味做創新，讓人吃了一次就惦記。」這句由主理人隨口說出的話，正是貫穿台中東區特色小吃惦記粉漿蛋餅的關鍵理念。從粉漿蛋餅、擂椒皮蛋、炒麵到丼飯，這間十甲東路早餐店的餐點設計，都是以熟悉的老味道作為基底，再結合創新食材與現代人口味習慣，打造出生機勃勃的台中創意料理。
注重天然的台中健康早餐新選擇 結合傳統蛋餅與創意口味
「現在的消費者在飲食上講求『健康、安心、特色』，所以我們也盡可能地將這些價值落實在料理過程中。」主理人說明，這間台中東區早餐店不追求高油酥脆，而是以天然食材、原型食物做為亮點。例如人氣品項「擂椒皮蛋蛋餅」便是以嚴選綠辣椒炒製、拌入皮蛋與蛋餅中，創造出這道台中必吃美食的獨特味覺層次。
台中餐飲創業不煩惱 東區早午餐與員工一同成長
除了在料理上做出特色，台中特色美食惦記粉漿蛋餅也將目光放到社會價值上。「許多年輕人有創業夢，但資金與經驗都不足。我們未來希望能協助內部員工一起成長，甚至開設屬於他們的分店，讓經驗與資源可以共享延續。」主理人表示。
台中人氣早午餐崛起 讓人惦記的台中蛋餅店
隨著台灣人的飲食觀念轉變，東區特色小吃店惦記粉漿蛋餅無疑在台中餐飲市場中創造了一個成功的案例。他們用一道道獨門的料理，承載對古早味的尊重與創新的追求，也勾勒出台中平價早午餐更加多元的可能性。至於這份味道是否真的讓人深刻惦記，或許只有親自嚐過，才能找到屬於自己的答案。
常見問題 FAQ
Q1：【惦記粉漿蛋餅】的粉漿與一般蛋餅有什麼不同？
A1：與常見餅皮薄脆的早餐蛋餅不同，惦記粉漿蛋餅採用每日現調的傳統粉漿比例製成，講究濕度與厚度控制。即使冷掉也能維持Q彈口感，是許多顧客認為「有咬勁又不膩口」的原因之一，屬於少見的台式古早味做法。
Q2：【惦記粉漿蛋餅】是否有提供適合孩子的餐點？
A2：有。店內菜單設計考慮多元需求，包括鮪魚玉米蛋餅、起司蛋餅與芋泥肉鬆等選項，皆屬於兒童接受度高的口味。此外，店家強調不過度調味與低油製程，適合作為家庭親子早餐選擇之一。
Q3：擂椒皮蛋蛋餅是什麼？會很辣嗎？
A3：擂椒皮蛋蛋餅是店內人氣創意蛋餅之一，採用綠色辣椒與皮蛋炒製，帶有微辣香氣而非極辣風味。這款口味保有層次且富有特色，廣受食客喜愛。
Q4：惦記粉漿蛋餅可以在哪些平台訂購？有提供外送嗎？
A4：目前惦記粉漿蛋餅已進駐 Uber Eats 與 foodpanda 等外送平台，支持線上訂購與自取服務。對於上班族與學生而言，是方便快速的台中早午餐外送選擇。
【惦記粉漿蛋餅】
（十甲東店）
地址：台中市東區十甲東路746號
連絡電話：04-2215-2356
FB粉專：https://rink.cc/md5e2
官方IG：https://rink.cc/vmc7i
（東山店）
地址：台中市北屯區東山路一段192號
連絡電話：04-2436-4583
FB粉專：https://rink.cc/z4750
官方IG：https://rink.cc/v2lys
（英才晨光店）
地址：台中市北區英才路185號
連絡電話：04-2202-6846
FB粉專：https://rink.cc/c8arf
官方IG：https://rink.cc/njvyb
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