美食中心/綜合報導
在日式侘寂美學與韓系簡約風格交融的空間中，Sàmi卅麵以裸灰質感牆面、原木色調與柔和光線構築出靜謐而溫潤的氛圍。而聚焦燈光下，是一碗精緻擺盤、色香味俱全的手工拌麵。這不是什麼高檔餐廳的限定美饌，而是藏身於台中勤美商圈的質感小店Sàmi：卅麵。這家台中西區麵店推薦的全新選擇，以高質感裝潢、手工製麵品牌與創意口味，迅速成為台中打卡美食熱點，顛覆傳統麵食印象，為台中拌麵市場注入全新活力。
位於台中勤美商圈、擁有濃厚文青風格的創意麵店Sàmi：卅麵，名稱結合三重意涵：「卅」的唸法為「ㄙㄚ、」，有「三十」之意，代表創辦人在30歲勇敢創業；其發音也近似台語的「煮麵」，更巧妙的是字型如筷子夾麵條，視覺、諧音、字義的多重巧思，展現品牌的文化深度與創意風格。
店主在餐飲業已有十三年經驗，選擇將第一家品牌店開設在台中模範市場旁。店門口寫著「Sàmi:MODEL」，不僅象徵「模範」與「第一」，也點出店址緊鄰歷史悠久的模範市場，傳遞新舊融合的品牌精神。未來，Sàmi：卅麵將不只是勤美人氣麵店，更將以Sàmi：推出各系列分店，打造一段延伸至台中各地的美味旅程，結合文化、風格與創意，為台中麵食注入全新詮釋。
對於初次造訪台中巷弄美食Sàmi：卅麵的客人，店主強力推薦必點的台中經典—蔥蔥蔥蔥麵。這道招牌拌麵，以上海蔥醬為基底，搭配蔥絲、蔥油、蔥酥，打造四重香氣層次，讓你每一口都感受到濃郁餘韻，香氣持久不散，堪稱「蔥控」天堂。
而對於素食者，Sàmi：卅麵也提供客製化，將肉類換成蔬菜的服務，滿足不同顧客的飲食需求，讓這家台中西區素食友善餐廳更加親民，也展現品牌對於多元飲食文化的尊重與用心。
不同於一般的台中小吃，模範街小吃推薦Sàmi：卅麵堅持每一道工序都手工製作，從拌麵靈魂——雞油開始，採用自家提煉工法，讓香氣完整附著於Q彈滑順的麵條上。連小菜如蔥頭酥、香油、辣油也不假他人之手，獨家香料配方層層堆疊出辛香濃郁的風味，讓人吃過難忘。
Sàmi：卅麵可說是將傳統小吃「升級」為台中精緻麵食代表，在味覺與視覺層面都達到高標準，是熱愛手工美食的你不可錯過的拌麵專門店。
近期Sàmi：卅麵也將推出自家罐裝辣油，讓這股令人著迷的香氣走進更多家庭廚房。此外，也正積極規劃在台中其他商圈設立分店，未來可能開發湯麵、煎餃等系列，豐富品牌美食樣貌。
對正在尋找勤美商圈美食推薦、台中拌麵控朝聖地、或拍照打卡兼具美味的質感空間，Sàmi：卅麵絕對是值得加入收藏清單的台中質感餐廳推薦之一。
常見問題 FAQ
Q：Sàmi：卅麵營業時間是幾點？有沒有提供外帶？
A：目前【Sàmi：卅麵】營業時間為每日 11:00–20:00或售完，提供現場用餐與外帶服務，建議避開尖峰時段以免久候。另外也有與外送平台Uber Eats、foodpanda合作。
Q：卅麵適合情侶約會或朋友聚餐嗎？
A：非常適合！【Sàmi：卅麵】以日式侘寂風混搭韓系風格，是熱門的台中打卡餐廳，不論是情侶約會或三五好友聚餐都非常有氛圍，還能拍出質感美照。
Q：卅麵有沒有素食選擇？
A：有的！【Sàmi：卅麵】提供將肉類換成蔬菜的服務，也會不定期推出季節性蔬食餐點，歡迎素食族群安心品嚐，是台中西區少見的友善素食拌麵店。
Q：這家麵店好停車嗎？
A：店面位於勤美商圈巷弄中，建議可利用模範市場或公益路周邊收費停車格，亦可搭乘公車至「公益模範街口站」下車，步行僅需3分鐘，交通便利。
