(圖/ 新北市政府農業局)
新北市天然茶莊青農蔡承峰與父親蔡旭志合作研發的新產品「凝翠金磚」，將人氣茶飲包種茶融入經典鳳梨酥中，以創新手法打造特色甜點。4日，「凝翠金磚」正式於日本丸井百貨上市，並同步推出中秋節預購優惠，9月11日前訂購蜜香紅茶禮盒每盒僅700元，10盒以上還享免運優惠，讓消費者以創意甜點共享佳節。
(圖/ 新北市政府農業局)
天然茶莊位於汐止區，為當地知名有機茶園及田媽媽餐廳，茶葉多次榮獲特等獎，今年更入選米其林餐廳。蔡承峰與父親蔡旭志此次聯手，運用台灣優質農產品——包種茶、台梗九號米及鳳梨，製作「凝翠金磚」鳳梨酥。外皮以包種茶與米穀粉製作，帶出清爽茶香，酸甜鳳梨內餡則呈現層次豐富的口感。上市首日即受日本百貨青睞，並獲遠雄集團訂購1萬顆作企業贈禮，九月底將進駐東京近鐵百貨及日本橋誠品銷售。
(圖/ 新北市政府農業局)
蔡承峰表示，從小即向父親學習經營茶莊的技術，包含茶園管理、製茶與產品推廣。本次產品開發從原料、製程、包裝到銷售通路，皆與父親密切合作。面對出口日本的產地證明、成分檢驗與日文包裝標示等繁複流程，由於日文不通，運用AI科技協助翻譯及資料填寫，順利完成上市。蔡承峰並感謝新北市政府農業局協助智慧化管理茶園，掌握溫度、水分資訊，並提供產品行銷支持，使產品成功外銷日本。
新北市農業局長諶錫輝指出，青農是新北農業發展的重要力量，蔡承峰將包種茶與鳳梨酥結合，不僅展現創意，也讓新北茶葉透過甜點行銷海外。市府將持續推動「農業健康市/式」理念，發展減碳、精緻在地農業，打造農業、市民與生態共好的永續環境。
訂購資訊：天然茶莊官網 https://www.naturetea.com.tw/，電話 (02)2660-3762。
中華超傳媒
(文/ 黃俊憲)
