記者 洪俊維 / 報導
「跑吧！孩子 2025知本溫泉公益馬拉松」於11月2日盛大登場，由卑南鄉公所、知本溫泉觀光發展促進協會、知本老爺酒店共同主辦，並集結公私部門齊力推動，串聯農村發展及水土保持署臺東分署與臺東縣農會所合作的「洛神可食地景」及「食農體驗」活動，不只讓跑者揮灑汗水，也帶來了一場融合農業、體驗與美學的農村盛宴。
洛神食農體驗活動於馬拉松活動期間共辦理兩場體驗活動，包括洛神葵採摘、田間導覽、手工去籽、製作蜜餞等內容，不僅讓參與者親身感受從田野到餐桌的過程，更加深了對食物來源與農作知識的理解。活動全程免費參與，報名踴躍，參與者多表示「第一次自己採洛神、做蜜餞，非常新鮮又有趣」，充分展現食農教育的實踐價值。
此次打造的可食地景「洛神花海」共栽種臺東1號、3號及白洛神三種品系，結合體驗活動，除了吸引民眾近距離觀賞南迴特產洛神葵，也進一步推動臺東在地作物的價值與魅力，為臺東洛神產業注入新的推廣動能。
本次活動除了串聯洛神食農體驗，農村水保署臺東分署也邀請通過田媽媽餐廳認證的「宏昌客家餐館」於現場準備「客家糕粄」作為完賽補給特色點心，口味包含艾草包與筍包，不僅讓大家品嘗在地農村傳統好滋味，也藉由美食傳遞客庄文化。此外，分署亦設置水土保持宣導區，透過互動遊戲，傳遞友善農業、保育土地資源等永續理念，深化農業與環境的連結。
本次活動最大特色之一，為農業活動與大型運動賽事進行跨界串聯。以知本溫泉公益馬拉松作為人流引擎，活動吸引了大量非農村背景的都市參與者深入接觸農村文化與產業，創造額外觀光與消費效益。據估算，活動期間帶動超過逾2,000人參與，間接促觀光產值，也讓臺東洛神從季節性作物，逐漸轉型為可串聯教育、觀光與產業的多元平台。
臺東分署未來也將持續透過食農教育深化農業價值，並結合運動觀光、社區營造與品牌行銷等資源，打造更多發光發熱的農村產業。透過與在地農會、旅宿與活動平台等共同協作，讓農村不只是風景，更是體驗、文化與價值的交匯點，成為推動產業升級與區域共好的具體行動。
