記者/鄭欣宜報導
在高雄的火鍋市場中，一股來自雲林的純淨香氣正悄然蔓延，火鍋業者饗羊鍋由雲林牧場直送的努比亞高架養殖羊肉，以獨特的飼養方式與講究的食材處理，顛覆了許多人對羊肉「有腥羶味」的刻板印象。
店家嚴選努比亞品種，採用高架飼養方式，讓羊隻不接觸排泄物、不涉水濕地，確保肉質乾淨無異味。這樣的養殖環境，使羊肉不僅毫無羶味，反而散發出天然奶香。每一口都是細嫩甘甜、層次豐富的極致享受。
業者表示：「我們強調全羊利用，除了頭部以外，其餘部位都能入菜。」從修清筋膜的純瘦羊肉片、帶皮帶骨的羊肉塊、到不吃皮者首選的羊腩肉，應有盡有。愛吃內臟的顧客更有福，店內還供應羊雜、羊皮、滷羊蹄等珍饈部位，滿足老饕的各種口感需求。
湯頭的用心更是饗羊鍋的靈魂。每日以蔬菜、土雞、黑毛豬大骨與羊骨長時間熬煮，湯色清亮卻濃郁香甜，入口不膩、回甘無比。
同時，店家也貼心照顧到不吃羊肉的顧客，推出兩款人氣鍋底：
酸菜白肉鍋：嚴選小農以天然蔬果發酵醃製酸白菜，不嗆鼻、不嗆酸，溫潤爽口，湯頭甘甜。
汕頭沙茶火鍋：沙茶由主廚自炒研製，採用真材實料，香氣濃郁到可直接拌飯，展現出地道又細膩的功夫。
為了回饋長期支持的顧客，店家特別推出限時活動：凡點羊肉系列套餐，即贈價值250元的〈羊雜筋肉綜合盤〉一份。不論是初次嚐鮮還是老饕回味，這份綜合盤都能一次滿足對羊肉多樣風味的渴望，活動期即日起至11月底，每日送完為止，饕客們記得提前訂位！
雲林牧場的純淨、在地職人的匠心，與高雄火鍋文化的熱情交融，成就了一鍋真正令人難忘的「奶香羊肉鍋」。這不只是一餐，更是一場對食材誠意與風味深度的完美詮釋。
【饗羊鍋】
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地址：高雄市鼓山區美術北三路198號
電話：07-5868509
