【記者林文強/台北報導】
在醫療第一線，醫護人員以時間與專業守護大眾健康；而在金門的花崗岩坑道中，金門酒廠則選擇用時間來釀造一份專屬醫界的敬意。2026年1月28日，金門酒廠正式發表醫界專屬典藏酒款——《杏林酒窖》金門高粱酒，這不僅是一款高品質的烈酒，更是一份為「醫者仁心」封存的歲月見證。
「儲酒銀行－夏興酒窖」20L-58.2 度《杏林酒窖》金門高粱酒
這款量身打造的《杏林酒窖》在酒體開發上極具匠心。金門酒廠嚴選來自金城廠與金寧廠的優質酒基，並大膽採用陳年老酒進行勾調，架構出穩定且均衡的酒體骨架。
酒液入杯，清亮透明的色澤映照出醫界追求的純粹；鼻息間，清香純正的糧香、麴香、醇香與糟香交織，呈現出複合穀物的韻味。入口後，甜潤爽口的質地轉為淨醇柔順，隨之而來的是爽淨悠長的尾韻。為了追求卓越，這些酒款將被送往金門特有的花崗岩坑道中窖藏三年，在恆溫恆濕的天然環境下，讓風味隨歲月洗禮，蛻變得更加醇厚細緻。
醫者之道，以仁為本；釀酒之藝，與時共醞
在發表會現場，金門酒廠董事長吳昆璋賦予了這款酒深刻的精神內涵。他指出，「杏林酒窖、仁醇共藏」是本次計畫的核心。醫者的專業與付出需要長年的累積，這與釀酒藝術中「與時共醞」的過程不謀而合。透過儲酒銀行的機制，金門酒廠將醫護人員的榮耀與記憶轉化為可被保存的佳釀，讓時間成為最珍貴的調味師，使這份典藏象徵成為醫界專屬的時代印記。
窖藏陳釀 點時成金
金門酒廠總經理王中聖則進一步說明了「儲酒銀行」的願景。該計畫核心在於活化金門珍貴的花崗岩坑道資源，利用其優異的天然熟成條件，為白酒愛好者提供升值空間。《杏林酒窖》作為該體系下首度針對醫事專業人員量身設計的主題酒款，不僅體現了「點時成金」的投資價值，更開啟了未來針對不同專業領域深化窖藏理念的全新篇章。
《杏林酒窖》銷售專案
為了向守護全民健康的無名英雄致敬，本專案將從即日起開放至2026年12月31日。銷售對象嚴選中華民國依法領有醫事專門職業證書之人員，包括醫師、中醫師、牙醫師、藥師、護理師及相關醫事專業群體。這份專屬的申購權利，不僅是對專業身份的認同，更是讓醫界同袍在忙碌之餘，能擁有一份與時光並進的品味收藏。
圖片提供：金門酒廠
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