近年來台灣餐飲創業型態逐漸出現「小額化」趨勢，不少創業者開始尋找投資金額較低、營運模式相對簡單的小吃品牌作為創業起點。其中，串燒類型因設備需求單純、出餐速度快，成為不少人投入餐飲市場的熱門選項。
從新竹發跡的串燒品牌「烤第一」擴大開放加盟，並推出10萬元起創業加盟方案，希望降低創業門檻，吸引更多有意投入餐飲市場的創業者。
創立於2009年的「烤第一」，以「獨家秘醬串燒專門店」為品牌定位，品牌從新竹街頭小吃起家，經過多年營運，目前在全台已有9家據點。
品牌創辦人表示，過去營運期間，不少客人與創業者詢問加盟機會，因此在整理營運流程與產品標準化後，擴大開放加盟，希望讓更多人能透過小吃市場踏出創業第一步。
小額創業趨勢興起 串燒市場受創業族群關注
近年受到副業經濟與斜槓工作型態影響，小額創業需求逐漸增加。相較於需要較高資金投入的餐廳型態，串燒、鹽酥雞等街頭小吃因設備簡單、品項結構單純，也成為不少創業者嘗試的入門類型。
「烤第一」此次推出的加盟方案，以最少10萬元即可創業作為主打，強調降低初期資金壓力。品牌創辦人指出，透過標準化的備料流程與醬料系統，即使沒有餐飲經驗的人，也能在短時間內掌握基本營運模式。
在產品方面，「烤第一」以秘醬串燒作為核心商品，透過固定醬料配方與烤製流程，讓各據點能維持一致風味。
3小時學會開串燒攤 技術課程吸引創業新手
除了加盟合作外，「烤第一」也推出「3小時學會開串燒攤」技術教學班，課程費用為8888元。課程內容包含串燒備料技巧、烤製火候控制、醬料使用方式以及設備規劃等。
品牌創辦人指出，課程設計以短時間密集教學為主，希望讓沒有餐飲經驗的人也能快速掌握基本技術。部分學員在完成課程後，也會進一步評估是否投入創業或加盟。
從在地小吃到加盟品牌 持續拓展市場版圖
自2009年創立以來，「烤第一」從新竹在地小吃逐步發展，目前在全台已有9家據點。品牌創辦人表示，未來除了持續拓展加盟合作，也希望透過技術教學與創業方案，讓更多人能以小吃創業為起點，建立自己的餐飲事業。
隨著餐飲市場競爭加劇，低門檻的小吃創業模式持續受到關注，串燒市場也逐漸吸引更多創業者投入。
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