【記者鐘誼庭／高雄報導】配合2022台灣設計展於高雄市正式開展，臺鐵局與台灣設計研究院雙方合作統籌策劃，由臺鐵局高雄鐵路餐廳的老師傅(廚師)，以其從未公開的獨門料理拿手菜「三杯雞佐杏鮑菇」成為2022台灣設計展聯名「時光隱味」台鐵特色便當的主角，再搭配海味「炸鯖魚」為雙拼主菜，品嚐一口即可開啟味蕾時光通道，享受南臺灣土地的澎湃滋味，與臺鐵的經典味覺好時光。自10月7日起至10月23日止，在臺鐵高雄站東六門台鐵便當店與高鐵左營站台鐵便當店每日限量供應，售價110元。
高雄鐵路餐廳經理董阿成表示，「時光隱味」特色便當的設計，就是向嘉南平原遼闊的田野與高雄港都城市致敬，每道菜色從大海到陸地，都帶有鄉野的甘甜及吃得到南部的海派與好客特質，亦呼應本屆設計展活動主視覺設計所展現「高雄熱情海派的城市特質」。
董阿成說，便當主菜，以老師傅私房拿手風味菜「三杯雞佐杏鮑菇」，特選國產雞胸肉搭配口感細膩脆嫩的杏鮑菇一起烹煮，在高雄偏炎熱的環境，三杯口味可以刺激味蕾，讓你欲罷不能，一口又接一口，吃完有大大的滿足感。
便當配角，則由臺鐵局高雄餐廳陳佳雯營養師精心設計，採用臺鐵經典滷得入味的滷蛋作為副菜之一，青菜方面搭配高雄在地產製的毛豆仁，將玉米筍與其拌煮，口感清爽精緻，整個便當再配上高麗菜清脆的口感，並選用高雄美濃在地生產的水蓮，便當特別巧思將在地特色的食材融入，兼顧營養攝取。
歡迎大家來高雄參與2022台灣設計展，同時來品嚐富有海陸鮮美滋味的好食光，臺鐵老師傅服務多年的私藏美味，充分在便當中呈現，時光無限的美好盡在「時光隱味」便當。
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