高溫潮濕食安挑戰 如何延長食材5倍保鮮時間
產業中心/綜合報導 台灣夏季氣候炎熱潮濕,細菌與黴菌特別容易滋生,食材保存始終是家庭與餐飲市場的重要課題。近年來,隨著民眾愈發重視「健康飲食」與「食安...
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美食中心/綜合報導 「最簡單的日常,最不簡單。」從民國 40 年起,位於屏東的隆興製麵以一碗手工麵線起家,靜靜寫下台灣在地製麵業的一頁故事。當時創辦人...
旅遊中心/綜合報導 在鹿港街坊間流傳一句話:「娶親嫁女的第一餅選,十個有九個會回答朝選。」這句話所說的,其實正是鹿港家喻戶曉的百年糕餅老店朝和餅舖。店...
美食中心/綜合報導 在快速變動的餐飲市場中,有些餐廳靠的不只是料理,還有時間沉澱出的風格與信任。桃太郎日本料理是台中西區日本料理推薦名單上的熟面孔。這...
美食中心/綜合報導 屏東手工麵條傳承 打造台灣製麵品牌 「最簡單的日常,最不簡單。」從民國 40 年起,位於屏東的隆興製麵以一碗手工麵線起家,靜靜寫下...
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