【記者張永漢/雲林報導】南區甲種旅行業聯誼會(簡稱南區甲聯會)聚集甲聯會業者30人於10月31日上午7.30分由高雄出發,上午前往雲林土庫順成油廠、萬源製麵舖、土庫商圈走讀,下午趕往土庫驛可可莊園時農教育並參加於劍湖山渡假飯店舉辦的「中台灣農村旅遊媒合會」,一天的旅遊達到聯誼交流及商機媒合目的。
31日上午南區甲聯會一行30人先來到雲林土庫的順成油廠,由第三代負責人王偉盛親自熱情接待,並讓大家了解麻油品的提煉及製程。
1951年創立於雲林土庫的順成油廠,由總鋪師「阿禧師」王金常老先生於民國50年所創建,因為對料理的挑剔,為做出自己想要的麻油而開啟,期待用心做的好油能夠順順的做好,順順的成功,讓大家都能享用美味又健康的好味道,於是取名為「順成油廠」,目前傳承至第三代
第三代負責人王偉盛表示,「我們油廠幾十年來一步一腳印地成長,承襲傳統冷壓油繁瑣工法,雖然無法快速生產,但也因慢慢順順的製程下,更能保留完整的營養與味道。」
王偉盛又說,來自雲林土庫一甲子的老油廠, 擁有老『油車間』的傳統工法「 冷壓」 保留最純粹的精華 ,現今除了古法冷壓製油外,並於2020年研發以冷壓苦茶油為基底的東方香料油,嚴選台灣經典辛香食材(蒜頭、老薑、辣椒及迷迭香),將其沐浴於晶瑩剔透的黃金苦茶油中,並釋放純粹風味,不僅添加視覺美感,更為料理添增多層次口感。
位於雲林縣土庫鎮光明路167號的「萬源製麵舖」,是從日據昭和時期的先祖謝安和開創迄今,已歷經近百年風雨,傳承了五個世代,如今由謝家姊妹接手,目前創新推出6種色彩誘人又健康的「手工日曬彩色麵」。
姊姊謝語淇表示:「萬源製麵舖」的麵條都是添加最新鮮的農作物,常常一採收就進行加工作業(清洗、去皮等),絕不添加市售研製的粉末(菠菜粉、南瓜粉),也不添加食用色素!更因為麵條中含有大量新鮮蔬果,所以偶爾看得到也吃得到纖維,須透過日曬2天,完全曬乾才能收成,不添加防腐劑也能保存。雖然我是一個比較天馬行空的人,但也要遵循自然日曬的製作方法,為了維持傳統工法以最天然的日曬方式來製作麵條,融合創意推出麵麵俱到彩色麵條6種口味,「為什麼麵條不能也漂漂亮亮的?」謝家姊妹秉持著創新之理念,為百年老麵舖建立了新亮點。
營運總監劉美蘭表示,土庫驛可可莊園是由董事長陳盈豪,為了生病父親而買的,醫生建議讓老父親從事園藝治療,開始四處找農地,於現址買了這1.5公頃的農牧地,買下後後才發現地面上有11座豬舍、廢棄物,以及大量陳年廚餘堆置。再發五千多萬經過2年的清掃、整理,重新填土後,種植500株可可樹,方呈現如今莊園美麗樣貌。
劉美蘭並說,董事長陳盈豪,產業初期投入心力,多方努力摸索,甚至赴國外取經,引進國外設備,不斷的研發,堅持純淨原料配方製作頂級巧克力,在團隊的同心與努力,成就了土庫驛現在架上的精品, 目前園內還有專業的巧克力品評、及食農教育相關課程,教導農民不只種出優質的可可樹,更可做出精品級的可可豆,並結合在地農特產行銷活動,將雲林在地優質的農特產行銷推廣。目前莊園期待預計2025年完工的巧克力學院可可體驗館,完工之後土庫驛可可莊園將正式開幕,遊客將看到土庫的繁華再次發揚,讓土庫驛成為土庫在地人文風景的一環。
南區甲聯會一行30人在參加由「台中水土保持署」於劍湖山渡假飯店舉辦的「中台灣農村旅遊媒合會」後,方劃下美麗豐盛的旅遊休止符。