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台灣美食|2024必比登推薦-台南、高雄新入選美食店家大公開 饕客的口袋名單迷人在地美食吃過了嗎?

by ReadyGo
2024-10-28
in 熱門, 生活消費, 旅遊美食, 綜合, 要聞
台灣美食|2024必比登推薦-台南、高雄新入選美食店家大公開,饕客的口袋名單,迷人的在地美食你吃過了嗎?

台灣美食|2024必比登推薦-台南、高雄新入選美食店家大公開,饕客的口袋名單,迷人的在地美食你吃過了嗎?

堪稱饕客口袋美食名單的米其林必比登推介,本屆共有126家入選,其中有16家是新入選,其中台南3家、高雄5家,大多是台灣在地美味與小吃。《米其林指南》國際總監表示,美食店家與小吃是當地生活方式重要的組成元素,米其林必比登推介主要是表彰由評審員評選出,能提供物有所值餐點的店家,讓我們一起探索在地美食文化,看看這些獲得肯定的美食有多麼誘人吧!

台灣美食:2024必比登推薦台南新入選!

麥謎食驗室

台灣美食:2024必比登推薦台南新入選!
圖片來源/IG@buemilab

麥謎食驗室店名取自台語諧音「賣麵」,秉持著實驗與研發精神,打破料理的國度框架限制,創造出融合台式、法式與東南亞風味的創意麵食料理,只想表達吃飯本身就是一件開心的事。店家的菜單會隨季節變化,天馬行空的創意發想,將料理玩出一個又一個的驚喜,像是學甲白蝦•台參巴醬•剝皮辣椒,或是安格斯牛仔骨•赤味噌•青木瓜這樣奇妙的組合你能想像嗎?來這裡嚐試一下顛覆想像的創新美味吧!

中西區週邊住宿推薦

  • 店家地址:台南市中西區青年路90號
  • 連絡電話:06–223–1035
  • 營業時間:12:00-14:00/17:50-20:00 (週二公休)

添厚·家常手路菜

台灣美食:2024必比登推薦台南新入選!
圖片來源/IG@eattofat

添厚隱藏在大天后宮旁的小巷弄,因為老闆是虔誠的媽祖信徒,所以從店名到室內裝潢也以此作為連結,豬肝紅搭配乳白色再加上木製門框,像廟宇般莊重中又不失溫馨。添厚主打家常手路菜,料理火候很夠,道道皆是香氣四溢、精緻細膩,餐點份量也相當足夠。推薦蔥爆松阪豬、金銀蛋時蔬、招牌南瓜炒米粉、台味扁魚白菜、經典湯品魷魚螺肉蒜,風味充滿層次,料好實在,非常適合親友一同分享。

  • 店家地址:台南市中西區新美街125巷3號
  • 連絡電話:06-222-9109
  • 營業時間:11:00~14:00/17:00~20:30(週三固定公休、其餘不定時公休)

葉桑嘉義生炒鴨肉羹

台灣美食:2024必比登推薦台南新入選!
圖片來源/IG@yeh.sang_chiayi

位在崇誨國宅大樓路口的葉桑生炒鴨肉焿,老闆曾在嘉義新港經營鴨肉羹生意,在2021年才選擇落戶台南。店內餐點品項不多,使用小鍋炒香的鴨肉羹,鴨肉份量十足,加上滿滿清甜筍絲,羹湯勾芡的恰到好處,湯頭滋味偏甜,帶點蒜香濃郁好喝,再加點五印醋和辣椒粉享用,味道層次更加豐富。推薦再點個香Q可口的手工鴨血糕,和鋪著滿滿鴨肉的鴨肉飯,更加滿足。

  • 店家地址:台南市東區林森路二段216號
  • 連絡電話:06-209-5895
  • 營業時間:10:30–19:30 (週三、四公休)

台灣美食:2024必比登推薦高雄新入選!

春蘭割包

台灣美食:2024必比登推薦高雄新入選!
圖片來源/IG@evantravel0918

位於新興區的春蘭割包創立於2000年,超大個頭的割包憑著極佳味道、充足的用料和份量,大獲食客好評。割包麵皮做得非常鬆軟,餡料滿滿,有肥肉、瘦肉及素肉可自選,推薦必點綜合割包,滷到琥珀色澤、香氣撲鼻的半肥瘦焢肉、加入爽脆的酸菜、提味的香菜、特製醬汁和花生糖粉,滋味超迷人,跟拳頭一樣大小的尺寸,簡直讓人太滿足了,可以搭配一碗豬肚四神湯或是薏仁漿等養身飲品更讚。

新興區週邊住宿推薦

  • 店家地址:高雄市新興區復興一路5號
  • 連絡電話:07-201-7806
  • 營業時間:09:00–19:00

秀明豬心冬粉

台灣美食:2024必比登推薦高雄新入選!
圖片來源/IG@chien_mu

位在旗山老街上的秀明豬心冬粉創立於1986年,半開放的店面非常乾淨整潔。提供各類豬內臟料理,使用新鮮溫體豬製作,豬雜都處理得很好,沒有奇怪的腥味,可以搭配冬粉、麵食或米飯。其實最受顧客好評的是月見肉燥飯,肉燥瘦肉的比例高,吃起來不會有油膩感,在淋滿肉燥的白飯上,放上一個煎得油亮的半熟蛋,將黃澄澄的蛋液混合鹹香米飯一起吃,真的讓人回味無窮。

台灣美食:2024必比登推薦高雄新入選!
圖片來源/IG@hamelsphotography
  • 店家地址:高雄市旗山區永平街41號
  • 連絡電話:07-662-4625
  • 營業時間:07:30–15:30(週一公休)

良佳豬腳

台灣美食:2024必比登推薦高雄新入選!
圖片來源/IG@kaohsiung.bravo

良佳豬腳開店近30年,好味道傳承自老丈人逾一甲子滷豬腳的功力,所以特意將店名取作「良佳」表達感謝之意,招牌豬腳飯也一直深受在地老饕喜愛。豬腳以帶有胡椒辛香的中藥材滷製,呈現迷人的琥珀色,肥肉Q彈不油膩,瘦肉部分入味不乾柴,味道微微帶點甜味不死鹹,搭配上來自花蓮的米飯、口感爽脆的滷筍絲,整體口感迷人有層次,會讓人忍不住一口接一口。另外海魚料理和鍋燒麵也都是老闆的自信之作。

  • 店家地址:高雄市三民區陽明路229號
  • 連絡電話:07-392-5533
  • 營業時間:11:30–14:00/17:00–19:30(週日公休)

賣塩順

台灣美食:2024必比登推薦高雄新入選!
圖片來源/IG@mlovefoodie

賣塩順臨近高雄市立美術館,店內裝潢走濃濃復古風,老舊農具、黑膠唱片、老式掛鐘與泛黃的照片,各種古早物件裝飾其中,環境溫馨舒適。菜色以傳統家常台菜為主,推薦必點週五~週日供應的限定版瓜仔肉,味道鹹甜拿捏得恰到好處;老薑炒雞腿帶著誘人的麻油香、醬香和九層塔香氣,風味濃郁;放滿新鮮小卷、沒有過多調味,湯頭鮮甜的小卷米粉都大獲好評。

台灣美食:2024必比登推薦高雄新入選!
圖片來源/IG@sf.ethan324
  • 店家地址:高雄市鼓山區青海路173號
  • 連絡電話:07-553-0668
  • 營業時間:11:00–14:00/17:00–21:30(週一公休)

小燉食室

台灣美食:2024必比登推薦高雄新入選!
圖片來源/IG@yu_ting86130

老屋平房、綠植點綴,充滿清新風格又帶有質感的門面已經吸引大批目光。小燉食室位於廣西街台電舊宿舍翻新後的空間,從裝潢到菜單都充滿文青風格,雖然空間不大,但用餐環境依然十分舒適。這裡主打中式燉湯套餐,提供五道精緻的中式燉湯搭配主食與小菜,招牌的剝皮辣椒蛤蠣雞嚴選本土食材,使用岡山剝皮辣椒燉湯,甘甜微辣味道層次分明,主食米飯使用台南16號越光米,加價升級為卵黃米飯更好吃,吃完很清爽又滿足!

台灣美食:2024必比登推薦高雄新入選!
圖片來源/IG@yu_ting86130
  • 店家地址:高雄市前鎮區廣西路226號
  • 連絡電話:0906-303-309
  • 營業時間:12:00–15:00/17:00–21:00(週一公休)

本文為 「ReadyGo」編輯團隊授權刊登,原文自此

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