民生頭條
  • 熱門
  • 健康
  • 房地產
  • 生活消費
  • 旅遊美食
  • 科技
  • 星球永續
  • 影音
  • 專欄
  • 合作媒體
No Result
View All Result
  • 熱門
  • 健康
  • 房地產
  • 生活消費
  • 旅遊美食
  • 科技
  • 星球永續
  • 影音
  • 專欄
  • 合作媒體
No Result
View All Result
民生頭條
No Result
View All Result
  • 熱門
  • 健康
  • 房地產
  • 生活消費
  • 旅遊美食
  • 科技
  • 星球永續
  • 影音
  • 專欄
  • 合作媒體

料理調味新選擇!李錦記蒜香蠔油不只鮮味,更增添蒜粒風味口感與營養!

by 商情中心
2024-12-06
in 享民頭條
料理調味新選擇!李錦記蒜香蠔油不只鮮味,更增添蒜粒風味口感與營養!

料理調味新選擇!李錦記蒜香蠔油不只鮮味,更增添蒜粒風味口感與營養!

記者/鄭欣宜報導

蠔油自1888年由李錦記創辦人李錦裳發明後,歷經136年發展,成為粵菜不可或缺的調味料,也為其他菜系加入蠔汁風味。在菜系融合的台灣,從蠔油牛肉、蠔油芥蘭等粵菜食譜,到台式的蔥爆牛肉、蒜泥白肉中都能看到蠔油蹤跡,顯示蠔油已是中華料理的靈魂之一!李錦記為蠔油領導品牌,不只推出高品質蠔油,也開發加入真實蒜粒的蒜香蠔油,透過蠔油與蒜的融合,提升嗅覺、味覺與口感體驗,讓料理調味有了更多元的選擇!

李錦記蒜香蠔油新上市。 圖/李錦記提供
李錦記蒜香蠔油新上市。 圖/李錦記提供

李錦記蒜香蠔油,增添蒜粒口感與蒜味,讓蠔油有多重風味!

調味是引起食慾的關鍵,《好食課》執行長林世航營養師說明尤其對於食慾不佳的長者來說,調味好讓長者願意吃、吃得下是最重要的事情!醬料常為了避免死鹹而專注在甜度、鮮度等調味上的改良,若可以再從聞香與口感方面強化,就可以不只是味覺,而是嗅覺與觸覺方式來增加食慾!蠔油從蠔蚵熬煮濃縮,有著海鮮鮮味的優勢,再加上大蒜的辛辣味與蒜粒口感,是許多醬料少有的體驗!

林世航營養師也說,中式料理除了加入醬油、醬油膏以外,會再加入許多糖,而在減鈉、減糖的風潮下,這也是醬料常被批評之處,若能透過增添風味與口感,減少整體調味料的使用量,也是幫助達到減鈉與減糖的好方式!

李錦記蒜香蠔油可以用來烹飪,或者當作沾醬,都十分美味。 圖/李錦記提供
李錦記蒜香蠔油可以用來烹飪,或者當作沾醬,都十分美味。 圖/李錦記提供

添加蒜粒不只提升風味,同時加入大蒜營養價值!

現今的食品發展方向,不只是減少健康負擔,也同時需要增添營養!在蠔油中加入了蒜粒,除了增添風味與口感,也同時加入了大蒜的營養。林世航營養師解釋,蒜頭最重要的營養素就是大蒜素還有硫化物,也是大蒜辛辣風味的來源,大蒜一直以來都是被認為十分具有健康價值的辛香料。營養師說明,雖然在醬料中無法加足研究使用的大蒜量,但我們還是可在沾取李錦記蒜香蠔油的同時獲得部分的營養,是符合現在各種食品都朝向更營養、更機能的趨勢!

除了增添風味與營養價值外,蒜香蠔油也是料理的好幫手。林世航營養師認為對於不善於料理的人,前製備、烹調與調味十分困難,若透過蒜香蠔油能省去切大蒜與烹煮加鹽、加各式醬料的階段,讓烹調更簡單,如:汆燙青菜、雞腿後沾取或拌入些許蒜香蠔油,不需要再使用其他調味料,也是符合少油、少調味的趨勢。

李錦記蠔油系列除兼顧美味,更推出各種品項符合廣大消費者飲食習慣。 圖/李錦記提供
李錦記蠔油系列除兼顧美味,更推出各種品項符合廣大消費者飲食習慣。 圖/李錦記提供

李錦記蒜香蠔油,不添加防腐劑與甜味劑!一起邁向少添加的未來!

隨著潔淨標示推廣,現代消費者非常重視食品添加物,在過去多次調查的數據中,最高有90%的消費者表示重視少添加或無添加的飲食型態。林世航營養師指出,合法合規的食品添加物是安全無虞,但要跟上減少食品添加物的熱潮,就是對食品廠的考驗,需要透過更好的加工技術或環境來減少使用食品添加物!林世航營養師以防腐劑為例,不添加防腐劑又要保證不滋生細菌,維持食品安全,就需要有更好的衛生條件和加工技術。李錦記在追求提升風味的同時,也致力減少使用食品添加物,此次推出的李錦記蒜香蠔油不使用防腐劑與甜味劑,利用更好的技術帶給消費者更佳的醬料品質!

Previous Post

臺南400宴開賣首日訂購秒殺 向隅者,請把握12月7日訂購機會

Next Post

環保局12/7上午封閉中山高末端兩側機慢車專用道實施道路清掃,提醒用路人提前改道

Related Posts

北車超紅神級隱藏手搖曝光!網稱:連喝三天

北車超紅神級隱藏手搖曝光!網稱:連喝三天

2025-07-18
2025長照創新國際研討會 新北市府攜手國內外專家共繪長照新藍圖

2025長照創新國際研討會 新北市府攜手國內外專家共繪長照新藍圖

2025-07-17
白T變黃別丟!2招讓它瞬間回春 女孩們必學的救衣神技

白T變黃別丟!2招讓它瞬間回春 女孩們必學的救衣神技

2025-07-17
翁彤薰的音樂新篇章!前AKB48 Team TP成員簽約日系製作公司  挑戰Solo歌手巔峰!

翁彤薰的音樂新篇章!前AKB48 Team TP成員簽約日系製作公司  挑戰Solo歌手巔峰!

2025-07-16
「行義路紗帽山」2025玩泉涼一夏!來走步道泡夏湯 滿額有禮再抽小米手環等大獎!

「行義路紗帽山」2025玩泉涼一夏!來走步道泡夏湯 滿額有禮再抽小米手環等大獎!

2025-07-16
夏日必試!5道抹茶點心食譜 讓妳輕鬆在家享受清新夏日!

夏日必試!5道抹茶點心食譜 讓妳輕鬆在家享受清新夏日!

2025-07-16
Next Post
環保局12/7上午封閉中山高末端兩側機慢車專用道實施道路清掃,提醒用路人提前改道

環保局12/7上午封閉中山高末端兩側機慢車專用道實施道路清掃,提醒用路人提前改道

最新新聞

波蘭跳水國家隊移地高雄訓練備戰世界錦標賽 簽署台波體育合作MOU深化交流

波蘭跳水國家隊移地高雄訓練備戰世界錦標賽 簽署台波體育合作MOU深化交流

2025-07-19
Paldo 泡麵女神降臨全家便利超商!安芝儇、南珉貞當一日店長為粉絲應援!

Paldo 泡麵女神降臨全家便利超商!安芝儇、南珉貞當一日店長為粉絲應援!

2025-07-19
親子暑假這樣玩 悅川酒店推出親子歡樂、父親節一起吃好料

親子暑假這樣玩 悅川酒店推出親子歡樂、父親節一起吃好料

2025-07-19
「度咕夏日大冒險」南仁湖熱鬧登場 湖口服務區巨型酷洛米首登場 成為最萌打卡點

「度咕夏日大冒險」南仁湖熱鬧登場 湖口服務區巨型酷洛米首登場 成為最萌打卡點

2025-07-19
山海為景 繁花為迎 花蓮歡迎你》2025台北國際夏季旅展7/18開幕 花蓮館27家業者盛大聯展

山海為景 繁花為迎 花蓮歡迎你》2025台北國際夏季旅展7/18開幕 花蓮館27家業者盛大聯展

2025-07-19
台中設計發光 TCOD揭曉30件獲選產品 多件獲國際肯定

台中設計發光 TCOD揭曉30件獲選產品 多件獲國際肯定

2025-07-19
About Us

關於我們

「民生頭條」以社群共享、優質新聞為價值核心,在新聞、影音、節目、直播及社群方面深獲網友喜愛。沒有腥羶色與政治新聞,重視名家共筆,採用口碑行銷、社群分享、大數據調查,並引入區塊鏈創造媒體新價值,使本網站在台灣網路觸及率超過8成。
Videos

影音專區

民生頭條
醫聲醫事
Contact Us

聯絡我們

Facebook Instagram Line
© 2024 民生頭條 All rights reserved.
No Result
View All Result
  • 主頁
  • 熱門
  • 健康
  • 房地產
  • 生活消費
  • 旅遊美食
  • 科技
  • 星球永續
    • 智慧健康
    • 永續生活
  • 影音
  • 專欄
  • 新聞
    • 國際
      • 國防
    • 娛樂
      • 遊戲
    • 專欄作家
    • 政治
    • 財經
    • 社會
    • 科技
  • 合作媒體
    • 中華超傳媒
    • 火報
    • 享民頭條
    • 南部中心
    • 優活健康網
    • 百傳媒

© 2022 民生頭條