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有食譜》大寒氣血雙補必備!3步驟做「藥膳長壽麵」淋上八珍湯汁

by 商情中心
2025-01-17
in 優活健康網
有食譜》大寒氣血雙補必備!3步驟做「藥膳長壽麵」淋上八珍湯汁

有食譜》大寒氣血雙補必備!3步驟做「藥膳長壽麵」淋上八珍湯汁

大寒是24節氣中的最後一個節氣,也是一年中最冷的時節,此時至立春節氣,更是調整身體的黃金時刻。《優活健康網》特摘養生專家但漢蓉分享大寒的養生方法,大寒養生先養好胃,五臟六腑就能得到滋養;並分享「養生藥膳長壽麵」的食譜,這個冬天也要溫補身心。

八珍湯方氣血雙補

「大寒」是一年24節氣中的最後一個節氣。大寒氣溫多為低溫,加上活動力低,氣血多不充足,此時至立春節氣,正是調整身體的黃金時刻。

《黃帝內經》:「胃者,五臟六腑之海也。」養生先養好胃,五臟六腑就能得到滋養。溫潤養胃的苦茶油,滋補五臟的黑芝麻油、驅寒的老薑片低溫炒香,加上胡蘿蔔與杏鮑菇的天然甘甜,是健康的鍋底料;搭配健脾開胃、氣血雙補的八珍湯方,再添加冬季盛產的時蔬高麗菜,是冬季限定的養生美味。

養生藥膳長壽麵

八珍湯底:八珍湯方一帖、水量約2500毫升(分2次燉煮)
苦茶油爆香料:苦茶油約5大匙、黑芝麻油2大匙、老薑片數片、紅蘿蔔與杏鮑菇皆適量
配料:高麗菜、黑木耳、麵線

作法

  1. 將「八珍」洗淨一遍,甩乾水分,加入1500毫升的水,放入電鍋的內鍋中,外鍋加1米杯水燉煮,待開關跳起後燜30分鐘後再次按壓燉煮一次,待跳起後濾出藥湯;再加入1000毫升的水淹過藥材,外鍋再補入1米杯的水,作法同前,2次湯汁一起混合,冷卻後放冰箱冷藏或冷凍,可以酌量使用添加於火鍋湯底中,或麵線湯中。
  2. 將苦茶油、黑芝麻油、辛香料一同入鍋中爆香,再加入紅蘿蔔、杏鮑菇炒香,即是養生鍋底料。
  3. 炒好的鍋底料,加上熬好的八珍湯汁,再次煮滾,要吃的時候,再添加入喜歡的配料,高麗菜、菇類、黑木耳、麵線等即可。

小叮嚀:感冒嚴重時,生理期間不宜飲用八珍湯。

有食譜》大寒氣血雙補必備!3步驟做「藥膳長壽麵」淋上八珍湯汁

(本文獲人間福報授權轉載,原文為:【節氣養生】大寒 01/20~02/04 茶油養生藥膳長壽麵)


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