首家素食便利超商結合生鮮、餐點、飲品複合式商場

生活中心/綜合報導

據統計，台灣素食人口佔比世界第二，即使素食者人口眾多，但還是常面臨外食時害怕餐點不夠素、無法安心選購素食等困擾。好消息是，彰化縣和美鎮一家全台首間全素食超商「心鮮·好素集」，是一間複合式的大型素食產品賣場，從各種素食產品到多種現點現做素食餐點都有提供，可以內用也可以外帶，就像素食界的7-11。

心鮮·好素集原本是一間傳統素食食品行，創辦人Patty後來將其轉型為素食超商，讓素食可以是多元又新穎，不再是「素食者只有素料可以吃」。店內空間寬敞，佔地超過150坪，有各式素食食品、異國食品可盡情挑選，此外還有提供多個用餐位置，點餐完在這裡可以舒適享用。

心鮮·好素集提供多種漢堡、關東煮、火鍋、鍋燒、炸物、便當、各式飲品等，應有盡有，關東煮有麻辣與原味兩種湯頭；店裡也有販售生鮮相關的素食食材，像是各式料理包、各種火鍋湯頭、饅頭、素肉包、多種品牌飲料、咖啡、燕麥奶飲品、甚至是異國料理食材料理包都有提供，種類豐富，所以除了一般消費者，像是很多寺廟，比如佛光山慈濟還是各大宗教團體，都會特地前來參觀及品嚐，也會來採購素食食品。

另外在2021年推出的「甜在心鮮卡」，四年來均取得良好的迴響，精選餐點買一送一，回饋給更多茹素的消費者，相當划算；創辦人Patty提到 : 「心鮮·好素集以友善食物出發，讓素食也可以健康、多元及美味，打破一般對素食料理口味單一，選擇太少的刻板印象，讓人耳目一新；而心鮮·好素集也時常在門口廣場舉辦素食市集活動，提供更多素食選擇，讓消費者茹素餐點，並協助其他素食業者曝光，一起創造共好，推廣素食給更多人知道，一起創造全新素食「心」生活。」