對於很多人來說，當吃不完一個美味的蛋糕時，將其放入冰箱似乎是一個合理的解決方案。然而，關於蛋糕放冰箱的方法，存在著一些錯誤的迷思，可能會影響蛋糕的品質和口感。《優活健康網》特選此篇，揭密蛋糕保存5大錯誤觀念，包括不可微波解凍、也無法無限期冷凍。
錯誤觀念1：冷凍蛋糕可以無限期保存？
事實：雖然冷凍可以延長蛋糕的保質期，但不是無限期的。蛋糕在冷凍狀態下，也會逐漸變質，口感和質地可能受到影響。過長的冷凍時間可能導致蛋糕變得乾燥或失去原有的風味。
錯誤觀念2：解凍時可以使用微波爐加熱？
事實：使用微波爐快速解凍蛋糕可能會導致蛋糕不均勻地受熱，使得部分區域變得過熱或變質。最好的解凍方式是將蛋糕從冰箱取出，放置在室溫下逐漸解凍。
錯誤觀念3：放入冰箱後不需要包裝？
事實：如果蛋糕放入冰箱時不進行適當的包裝，它可能會受潮或受到其他食物的氣味影響，導致品質下降。
錯誤觀念4：放入冷凍室比較好？
事實：將蛋糕放入冷凍室可能會使其過於冷凍，影響口感和質地。應該將蛋糕放在冷藏室，而不是冷凍室。
錯誤觀念5：蛋糕放入冰箱後不會受到任何影響？
事實：即使在冰箱中保存，蛋糕的品質和風味還是會逐漸下降。適當的保存方法可以延長蛋糕的新鮮度，但它不會永遠保持原有的狀態。
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（本文獲常春月刊授權轉載，原文為：蛋糕吃不完放冰箱就好？ 揭「5個你為正確卻錯很大」的保存觀念：微波解凍也不OK）
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