日式燒鳥，不要以為雞肉丸子永遠是最討喜的，凡是專業料理的水都深，只有跟著我們愛飯團真正的進到門內，才知道世界的寬廣。
昨天第一次在Yakitori吃到如此特別的雞冠，一片片先滷後切薄片的雞冠，如果凍般的凝脂，搭配一點芥末美乃滋，炸過的羽衣甘藍，很特別，也美味。
這些在屏東戶外樹林中放養十三周的雞，以為肉質會很緊實，但比想像中的甘甜多汁，尤其是腿肉部分，半熟全熟風味各不相同，但油潤多汁的口感令人印象深刻。
生雞胸肉，挑戰很多人的習慣，但是只要新鮮，保存條件好，可以放心食用。主廚把雞胸肉片用日高昆布淺漬一晚，肉質軟綿，好似熟成後的質地，極雅。
Yakitori的用餐環境寬敞舒適，乾淨清爽，吃完一餐身上毫無油煙，半夜，騎著ubike，哼著歌回家，開心滿意。
