想要預防失智症，除了建立良好生活習慣，不菸不酒、規律運動、增進社交互動、多動腦等，飲食是守護大腦健康的關鍵，但要吃什麼才能預防失智呢？營養師分享「預防失智6蔬果」，基本上要3份蔬菜加上2份水果為主，而且水果要有莓果類，不是只要吃蔬菜就可以，下次吃水果時也注意一下吧！
你多久沒有好好健康飲食了呢？健康的飲食可以預防失智，也可以維持健康。一般來說，身體需要從全榖雜糧主食、蔬菜、蛋豆魚肉、乳品、水果、堅果種子與油脂獲得完整的營養與熱量。對此，營養師劉怡里於臉書粉絲頁分享「預防失智6蔬果」提供給民眾參考。
預防失智症的飲食法
劉怡里指出，預防失智症的飲食法中，最常見的為地中海飲食與麥德飲食，這兩種都很多共同的健康原則。例如澱粉以全榖雜糧類為主；蛋白質以豆類、魚類、家禽類為主；肉類以白肉為主，建議別紅肉與加工肉品；蔬菜類則要攝取足夠的量，尤其麥德飲食更要攝取綠色蔬菜及莓果類。
預防失智6蔬果
根據「國民營養健康狀況變遷調查」指出，民眾對於蔬果、水果類食物的攝取份數明顯不足。對此，劉怡里推薦6種預防失智的蔬果，包括綠色蔬菜及莓果類，民眾可以從飲食中先選擇這些蔬果來護腦護血管。
- 地瓜葉：富含纖維有助降血脂控制血糖；維生素C幫助膽固醇的代謝；維生素A及胡蘿蔔素提高血管抗氧化能力；鐵、鉀等礦物質的含量也高。
- 空心菜：礦物質鈣、鉀、鎂豐富，可以降低三高及失智症的風險，加上維生素A豐富，可以提升免疫力，加強腦部抵抗自由基。
- 菠菜：維生素A、維生素E、鈣、鎂、鉀豐富，其中葉酸含量特別高，助血管修復，促進血液循環。
- 桑葚：抗發炎抗氧化的植化素豐富，尤其花青素可以保護腦部，建議不要加熱才能吃到豐富的營養；維生素E也可以加強體內抗氧化力，預防腦部提早老化。
- 草莓：富含菸鹼酸、葉酸和維生素C，加強血管健康，植化素中的花青素和阿魏酸對腦部有抗氧化的保護功能。
- 藍莓：豐富的花青素、類黃酮素是護血管的好幫手，有助腦部記憶力及學習力的提升。
劉怡里指出，預防失智症，飲食均衡規律運動之外，蔬果量也要吃足夠。基本的3份蔬菜加上2份水果，要做到其中有1份蔬菜來自綠色，1份水果可以選擇莓果類，蔬菜可以低溫少油炒或是燙過後淋上植物油，水果不要單獨打成果汁。
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