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大陸知名食品台企「統一企業中國控股」（以下簡稱統一中控），最近因大陸熱賣商品「老壇酸菜牛肉麵」，用了央視「3.15曝光晚會」爆料的「土坑酸菜」，遭逢一場嚴重危機，更挑戰其速食麵「二哥」地位。究竟爆料後統一是否暫停與廠家合作，真誠面對消費者，成為外界關注焦點。
今年央視「3.15曝光晚會」爆出統一大陸速食麵最夯的「老壇酸菜牛肉麵」，酸菜用的是湖南錦瑞出廠的「土坑酸菜」，從曝光畫面看，工人光著腳Y踩在酸菜上，酸菜堆裡乍見煙頭、樹枝夾雜，現場衛生條件惡劣，確實令人作嘔，錦瑞為此遭到重罰百萬並勒令停產。令人稱奇的是，統一中控展示了一次失敗的公關示範。
據陸媒報導，統一中控連發4份聲明，但聲明前後矛盾，先提到停止和錦瑞合作，隨後卻拿出錦瑞「承諾書」，指沒一棵酸菜來自「土坑酸菜」。為挽回消費者信心，統一邀媒體、民眾參觀自家工廠及錦瑞公司，殊不知錦瑞已停產，最後參觀了性質完全不同的酸菜文化館，被民眾暗諷「酸爽」，更是玩弄消費者智商。
統一中控自1990年代進軍大陸後，速食麵及飲料成為營收兩大賣點。2007年首推「老壇酸菜牛肉麵」大受歡迎，2012年就創造40億元（人民幣，下同）營業額，佔其速食麵項目總營收55%。但統一中控低估了大陸對食安的重視，也低估社會監督的力道，在連串拙劣操作後，還被民眾發現「老壇酸菜牛肉麵」，印有「RJR」字母。按大陸食品法規，第一個字母R代表「袋裝」，如「桶裝」就標示「U」，後兩字每是廠家縮寫，JR就是「錦瑞」。網友直批，若認定供應商罰款就可置消費者利益及安全於不顧，就是「死不悔改」了。
統一中控近期披露上半年年報顯示，速食麵營收53.69億元，雖較去年同期增長14%，但虧損1.58億元，比去年同期7048萬元擴大一倍以上，顯示消費者信心恐已動搖。「酸菜風波」不僅提醒大型台商食安的重要性，在大陸暫停部分台企商品輸陸、給企業壓力與日俱增之際，如何做好誠信，讓消費者「食得安心」，才是企業獲利根本保證。
