波新聞─翁順利／台南
台南市菱角官田區種植面積最大，規模也是國內第一，菱角田大多集中曾文溪以北，不過，台南最南端的歸仁大潭里也有菱角，面積11公頃，當地土質好又有自然湧泉，人稱「活水菱角」，歸仁農會開始積極推廣行銷；市府呼籲大家採購在地農產，響應「食在地、享當季」。
農業局指出，台南市種植菱角的面積約410公頃，總產量約4760公噸，歸仁區種植面積約11公頃，產量約110公噸，主要種植於大潭。歸仁農會開發的菱角料理，包含菱角秈米炊粉、菱角燒肉、海鮮菱角沙拉等。農會購物中心也有賣冷凍菱角仁，歡迎大家踴躍採買。
歸仁農會表示，歸仁栽培菱角已超過70年，大潭是全台南市最南側的社區，緊鄰北高雄，雖然務農人口逐漸老化，但仍維持一定的菱田面積，當地土質多屬於砂質土壤，栽種的條件佳，面積最大的林仔邊，因地勢低，有利於蓄水，更特別的是有自然湧泉的挹注，品質更加提升，商販每到產季都來收購。
